Ingrédients :

- 500 gr d'amidon de manioc

- 40 cl de lait

- 20 cl d'huile d'olive

- 3 œufs

- 1 verre de parmesan

- 2 verres d'emmental

à ajouter selon les envies:

- chocolat

- pâte de fruit de goyave

Réalisation :

1. Verser tous le paquet d'amidon de manioc dans un grand saladier,

2. Verser 2 verres de lait entier dans une casserole et ajouter 20 cl d'huile d'olive soit un verre dans la casserole. Porter à ébullition.

3. Casser 3 œufs dans un bol, puis les mélanger.

4. Verser la casserole de lait chaud dans le grand saladier et mélanger énergiquement pour former une pâte homogène.

5. A la main: pétrir la pâte.

6. Ajouter l’œuf petit à petit,

7. Ajouter 1 verre de parmesan et 2 verres d'emmental puis retravailler la pâte pour qu'elle soit lisse

8. Former des petites boules et les disposer sur une plaque de cuisson,

9. Ajouter selon les envies du chocolat ou de la pâte de fruit de goyave à l’intérieur de la boule.

Cuire 25 minutes à 180 ° (jusqu'à ce que cela dore)

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