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Comment préparer un goûter d'anniversaire healthy ?

· Infos santé

Envie de faire plaisir à vos enfants et de leur organiser un goûter d'anniversaire aussi bon que sain ? Voici quelques astuces pour un goûter d'anniversaire alliant gourmandise et bien-manger !

1. Les boissons

Rares sont les anniversaires où les sodas ne sont pas présents, les enfants les adorent. Pour remplacer ces boissons sucrées, les boissons fait-maison sont une bonne alternative : Elles susciteront l'intérêt de vos enfants et ils pourront même participer à leurs réalisations.

A titre d'exemple, voici la recette du jus de pastèque, très facile à réaliser :

  • Prendre une pastèque bien mûre. Couper une extrémité de la pastèque et la vider. 
  • Mixer pour obtenir un délicieux jus de pastèque auquel vous pouvez ajouter quelque feuille de menthe ou un peu de citron. 
  • Reverser le jus dans la pastèque vidée avec quelques glaçons. C'est beau et trop bon !

Pour servir, une louche ferra l'affaire. Et bonne dégustation !

Pour les boissons gazeuses, une limonade pétillante est très simple à réaliser et ne nécessite que quatre ingrédients.

Ingrédients :

- Le jus de deux gros citrons verts

- Une cuillère à soupe de sucre de canne ou sucre roux

- Une petite botte de menthe

- Une grande bouteille d'eau minérale gazeuse (ou d'eau gazeuse faite maison si vous avez une machine pour faire l'eau pétillante à la maison)

- Quelques glaçons

  • Mettre au fond d'un récipient le jus des citrons avec la menthe et le sucre. 
  • Ajouter l'eau minérale gazeuse.
  • Placer le tout au frais et ajouter les glaçons au dernier moment.

2. Les snacks

Les bonbons sont souvent les rois des fêtes d'anniversaire. Les enfants en raffolent, et en plus, ces gourmandises décorent parfaitement les tables. Alors comment organiser un goûter sans que les enfants ne mangent que ça ? Nous avons trouvé une petite astuce pour limiter leur consommation, sans priver les enfants de ce petit plaisir : Créer des brochettes en alternant des fruits (de saison, de préférence) avec des bonbons. Ces brochettes remplaceront le traditionnel bol rempli de sucreries dans lequel les enfants se servent librement et sans limite.

Une autre petit idée rapide et facile à préparer : Les mini-pommes d'amour au caramel.

Pour trois pommes :

  • 3 grosses pommes
  • 250 gr de sucre roux
  • Le jus d'un demi-citron jaune
  • 7,5 cl d'eau
  • Des pics en bois 
  • Des billes de sucre colorées pour la décoration (sprinkles)

Préparation :

  • Réaliser un caramel : Faire fondre dans une casserole le sucre et l'eau avec quelques gouttes de jus de citron pour que le caramel colore plus rapidement. Une fois le caramel coloré, le retirer du feu.
  • Puis éplucher les pommes en les gardant entières.
  • Faire des boules de chair dans les pommes à l'aide d'une cuillère à melon. 
  • Les placer sur un pic en bois  avant de les plonger dans le caramel. 
  • Puis les disposer à la vertical dans un plat et saupoudrer de sucre coloré.

Conseil :

  • Les minis "fruits" d'amour peuvent être réalisés avec d'autres fruits (melon, tomates cerises). C'est original et délicieux !
  • Pour la décoration, les graines de sésame ou de pavot peuvent être une alternative aux billes de sucre et se marient très bien avec le caramel.

3. Les chips

Les chips sont des aliments très gras. Une bonne alternative est de les faire soi-même.

Pomme de terre, patate douce, carotte, carotte violette ou encore betterave, tous ces aliments peuvent être transformés en chips colorées, ce qui sera encore plus joli sur la table !

  • Laver et éplucher les légumes, les passer à la mandoline ou très finement au couteau.
  • Sur une plaque de four mettre un papier sulfurisé et placer les fines tranches de légumes cru, passer un filet d'huile d'olive dessus, un peu de sel ou autres épices.
  • Enfourner 15 minutes à 180°C. 
  • Une fois cuites, les sortir du four et les laisser sécher. 

4. Le gâteau d'anniversaire sain et délicieux

Cake à la banane et pépites de chocolat

Ce cake peut être une alternative au gâteau au chocolat traditionnel d'anniversaire.

Cette recette a été retravaillée dans un but d'alléger certains ingrédients très riches comme le beurre et le sucre. Elle apporte un aspect nutritionnel plus intéressant grâce à l'ajout de la poudre d'amande qui présente de nombreux bienfaits notamment en vitamines et minéraux.

Alors à vos fourneaux!

Pour un cake de 12 parts environ

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 65 minutes (four traditionnel) ou 55 minutes (four chaleur tournante)

Ingrédients:

- 80 grammes beurre doux ramolli – à sortir du frigo une heure avant de cuisiner ou placer les 80gr dans un bol au micro-ondes à 450W pendant 1 minute

- 100 grammes sucre roux

- 2 œufs

- 1 yaourt nature

- 3 bananes mûres

- 200 grammes de farine

- 50 grammes de poudre amande

- 80 grammes de pépites de chocolat noir

- 1 sachet de levure

Matériel:

- 1 four

- 1 grand saladier

- 1 moule à cake

- 1 balance

Conseil : Avant de commencer, lire la recette en entier et regarder la vidéo de la recette sur le site internet. Puis préparer tous les ingrédients et le matériel.

Réalisation:

– Préchauffer le four à 180 degrés et positionner la grille en bas du four (avant-dernier cran).

– Dans un grand bol, disposer 80 grammes de beurre doux ramolli et 100 grammes de sucre roux. Puis mélanger avec un fouet ou une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

– Ajouter ensuite 1 œuf tout en continuant à battre. Puis recommencer avec le deuxième œuf.

– A part, éplucher les bananes et les écraser avec une fourchette. Puis les ajouter au mélange précédent avec 1 yaourt et bien mélanger.

– A part, mélanger 200 grammes de farine, 50 grammes de poudre d'amande et une pincée de sel. Incorporer ces ingrédients secs au mélange précédent, petit à petit, pour éviter les grumeaux.

– En dernier, ajouter 80 grammes de pépites de chocolat noir. Mélanger une dernière fois. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

– Enfourner pour 65 minutes. Couvrir le cake d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson pour éviter qu’il noircisse.

– Sortir du four et laisser refroidir le cake sur une grille, si possible, puis démouler délicatement.

– Déguster une tranche de gâteau avec un yaourt et un fruit pour un goûter équilibré.

Pour un gâteau encore plus joli, vous pouvez réaliser une ganache au chocolat noir.

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