Ingrédients pour 4 personnes :
- 40 ronds de pâte (à acheter en magasin asiatique)
- 1/4 de chou blanc
- 200 gr de tofu 5 parfums
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Laver le chou et le découper en fines lamelles
Couper le tofu en petits cubes
Pour réaliser la farce, mélanger le chou, le tofu, la sauce soja, l'huile et la ciboulette.
Faire revenir à la poêle très chaude la farce.
Puis disposer une cuillère à café de farce au milieu des ronds et fermer les gyozas.
Pour la cuisson à la poêle : chauffer un trait d'huile de colza dans la poêle. Disposer les gyozas les uns contre les autres en rangs. Laisser griller 2 min, puis ajouter un verre d'eau et couvrir la poêle. L'eau va s'évaporer et finir de cuire les gyozsa à la vapeur. Il est de coutume de les retourner dans le plat de service, côté grillé sur le dessus.