Flan à la carotte

Ingrédients pour un flan
1 grosse carotte par flan
1 oeuf
1 pincée de poivre
2 pincée de sel

Une moitié de ramequin de crème liquide
Une cuillère à soupe d huile d olive

Éplucher les carottes.
Les couper en gros tronçons.
Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante avec une pincée de sel et une cuillère d huile d'olive pendant 20 minutes.

Puis mélanger l’œuf, la crème, une pincée de sel et le poivre. Ajouter la purée de carotte. Puis fouetter et faire cuire au bain-marie au four environ 20 minutes.