Ingrédients/ pour 1 tomate
Pour tomate Pour vinaigrette
- 1 très grosse tomate - Vinaigre balsamique
- ¼ de courgette - Huile d’olive
- ¼ de concombre - Sel & Poivre
- 2-3 fraises
- ¼ mozzarella
- Feuilles de basilic frais
- 1 olive noire dénoyauté
Préparation
- Couper le « chapeau » de la tomate et la vider
- Laver et éplucher la courgette et le concombre. Enlever le pédoncule de la fraise
- Couper la courgette, le concombre, les fraises et la mozzarella en petits cubes et hacher le basilic finement
- Préparer dans un bol la vinaigrette
- Mélanger les crudités à la vinaigrette et les disposer dans la tomate
- Remettre le chapeau et faire 2 yeux avec deux rondelles d’olive noire