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Tartelettes de courgettes et de carottes

· Recettes salées

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte brisée

1 à 2 CS de moutarde

50 gr de fromage râpé

2 grandes courgettes

6 grandes carottes

Huile d’Olive

Sel, Poivre

Thym

2 œufs

2 briquettes de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans le plat à tarte et la piquer avec une fourchette

Etaler la moutarde sur le fond de tarte et au-dessus parsemer le fromage râpé.

Laver les légumes et les découper précautionneusement dans la longueur avec l’économe pour former des longues bandes.

Rouler une bande de carotte sur elle-même et la placer au centre à la verticale puis l’entourer avec une bande de courgettes.

Répéter l’opération jusqu’à ce que le fond de tarte soit entièrement couvert de légumes.

Verser un trait d’huile d’olive

Assaisonner avant d’enfourner pour 30 à 40 minutes selon votre four.

Placer les restes de légumes dans un plat. A part casser les œufs et mélanger avec la crème puis disposer sur les légumes et placer le plat au four pendant 25 min à 180°.

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