· Recettes sucrées

Sablés de Noël

Ingrédients (pour 50 pièces)

- 1 oeuf

- 120g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250g de farine

- 130g de beurre

1. Casser les œufs dans un saladier. Puis ajouter une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé.

Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

 

2. Ajouter la farine et travailler le tout avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

 

3. Ajouter le beurre fondu et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène. Puis former une boule régulière (si la pâte est trop grasse et molle, ajouter un peu de farine).

 

4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1/4 d'heure.

 

5. Préchauffer le four à 180°C.

 

6. Étaler de la farine sur une table et sur un rouleau à pâtisserie. Puis étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

 

7. Découper des formes dans la pâte avec des emporte-pièces.

 

8. Poser les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 min (surveiller la cuisson).

1. Casser les œufs dans un saladier. Puis ajouter une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé.

Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

2. Ajouter la farine et travailler le tout avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

3. Ajouter le beurre fondu et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène. Puis former une boule régulière (si la pâte est trop grasse et molle, ajouter un peu de farine).

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