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Mini burgers au chou-fleur

· Recettes salées

Ingrédients pour 20 mini burgers environ

  • 1 chou-fleur 
  • 1 bol de chapelure
  • Feuilles de salade
  • Sauce barbecue
  • 20 minis buns à burgers

Pâte pour faire des beignets de chou fleur

  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de lait de soja
  • 1 tasse d'eau
  • 4 pincées de sel
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 gousse d'ail
     

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Découper le chou-fleur en bouquets.
 

Préparer la pâte à beignet : dans un bol, mélanger la farine, le lait de soja, l'eau, le sel, le paprika et l'ail jusqu'à obtenir une pâte lisse.
 

Tremper le chou-fleur dans la pâte à beignet puis dans de la chapelure.
 

Mettre le chou fleur sur une plaque de cuisson recouverte par une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pour 25 min à 180 °C.
Monter les mini burgers : ouvrir un mini pain à burger en deux. Mettre un peu de sauce barbecue, un petit beignet de chou fleur, un peu de salade puis à nouveau un peu de sauce barbecue. Refermer le burger et planter un grand cure dent pour le maintenir fermé. Recommencer la même opération avec tous les mini pain à burger.
 

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