La pomme de terre farcie œuf cocotte
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grosses pommes de terre
- 4 œufs petits
- 100gr de fromage râpé
- 100gr de dés de jambon ou 2 tranches de jambon
- Sel
- Poivre
- Herbes
- Huile d’olive – optionnel
Précuire les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes selon leur taille.
Creusez les pommes de terre avec une petite cuillère et mettre la pomme de terre sur une feuille de papier aluminium en forme de papillote ou directement sur la plaque du four.
Cassez un œuf entier à l’intérieur.
Mettre le jambon en petits bouts, saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques. Ajouter le fromage râpé.
Gratinez 15 minutes au four à 190 degrés, thermostat 6.
Optionnel : avec les restes de la chaire de pomme de terre, faire une purée avec de l’huile d’olive.