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L'infusion magique qui change de couleur

Blue chai tea : l'infusion magique

Originaire de Thaïlande le blue chai tea est une boisson naturelle et surprenante préparée avec les fleurs de pois bleu. Ces fleurs ont pour particularité de changer de couleur au contact d’un PH acide. Infusées, elles colorent l’eau en un bleu turquoise qui changera comme par magie en une boisson violette au contact du citron !

Informations complémentaires :

  •  Communément appelé Blue Chai Tea, cette boisson est bien une infusion : elle ne contient pas de théine et donc pas d'excitant
  • Cette infusion n'a pas de goût spécifique

La recette pour impressionner les enfants et leur donner envie de boire de l’eau :

Pour un demi-litre de boisson

Ingrédients

  • Une cuillère à café de blue chai tea 
  • 500 ml d’eau bouillante
  • Le jus d’un demi citron
  • Facultatif : une cuillère à soupe de miel pour sucrer la boisson

Étapes

  • Mélanger le blue chai tea à l’eau (et éventuellement au miel)
  • Infuser au frigo pendant au moins 4 heures
  • Presser le jus de citron dans un ramequin
  • Lorsque la boisson est fraîche, verser le jus de citron et admirer le changement de couleur (vous pouvez voir sur les photos ci-dessous le blue chai tea en train de changer de couleurs lorsqu'on ajoute le citron).

Pour la présentation : couper des rondelles de citron, retirer le “cœur” pour y faire passer une paille (en inox ou en carton 🐢)

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