Pour 6 personnes

Ingrédients:

500 g de bruccio égoutté

6 œufs

200 g de sucre

2 citrons jaunes

Réalisation :

1. Fouetter les œufs, le bruccio et le sucre.

2. Dans la recette traditionnelle, on peut laisser les petits grumeaux. (Pour obtenir une texture lisse, la préparation peut être mixée.)

3. Ajouter le zeste de 2 citrons jaunes et leur jus.

4. Verser la préparation dans un moule un gâteau huilé et enfourner 20 min à 180 degrés.

5. La texture obtenue doit ressembler à celle du flan. Laisser refroidir puis démouler.

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