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Croquettes de pomme de terre

· Recettes salées

Croquettes de pomme de terre

Ingrédients (pour 8 croquettes)

- 150 g de pomme de terre

- 80 g de chapelure

- 40 g de farine

- 1 oeuf

Deux ingrédients au choix (50 g de chaque) parmi :

- lardons

- courgettes

- tomates confites

- mimolette vieille

1. Cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau.

2. Retirer la peau des pommes de terre et les écraser avec un presse purée.

3. Ajouter les ingrédients choisis ainsi qu'une pincée de sel et bien mélanger.

4. Former des boules avec la pâte. Puis les tremper dans la farine, puis l'oeuf battu puis la chapelure. La croquette doit être bien recouverte de chapelure.

5. Frire pendant 3 minutes.

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