· Recettes salées

Tatin de légumes

Ingrédients (pour 1 personne)

- 45 g d'oignons

- 45 g de poireaux

- 12 ml d'huile d'olive

- 12 ml de vinaigre balsamique

- 20 g de beurre

- 40 g de farine

- 10 cl d'eau

- sel

1. Couper les légumes en fines rondelles et les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et une pincée de sel.

2. Placer les légumes dans un plat à tartelette et les enfourner pendant 20 minutes à 180°C.

3. Pendant la cuisson des légumes, réaliser la pâte brisée. Pour cela, mélanger le beurre et la farine. Puis ajouter l'eau et travailler la pâte à la main afin d'obtenir une pâte homogène et non collante.

4. Fariner votre plan de travail puis étaler la pâte avec un rouleau.

5. Sortir les légumes du four et ajouter la pâte par dessus.

6. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C. À la sortie du four, retourner la tatin sur une assiette.

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