Ingrédients pour la vinaigrette :
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 5 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- Épices : fenouil, gingembre, curry
Préparation :
Mélanger la moutarde et le vinaigre, puis ajouter le fromage blanc. Légèrement épicer avec le gingembre, le fenouil et le curry. Ajouter l'huile de colza tout en mélangeant.
Ingrédients pour la chantilly salée :
Attention vous aurez besoin d'un siphon à chantilly et de capsules de gaz pour cette recette
- 1 litre de crème liquide 30%
- Sel
Préparation :
Après avoir dressé votre salade dans les assiettes, mettre la crème et le sel dans le siphon, puis fermer. Insérer la capsule dans le capuchon prévu à cet effet, puis remettre le capuchon et serrer. Un son sera audible quand le gaz sera libéré. Retourner ensuite le siphon pour servir. Consommer rapidement.