Ingrédients pour 4 verres :
- 2 œufs
- 40 gr de sucre
- 300gr mascarpone
- 16 Biscuits cuillères
- Café décaféiné (2 cuillères à café) ou cacao en poudre (50gr)
- 50gr de lait
1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre environ 5 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Puis ajouter le mascarpone avec une cuillère en bois et mélanger.
3. Monter les blancs en neige avec un fouet et les incorporer très délicatement avec une cuillère en bois au mélange précédent. Réserver.
4. Mouiller les biscuits dans le café ou le chocolat rapidement avant d'en tapisser le fond du verre. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière. Saupoudrer de cacao avec un tamis.
5. Mettre au réfrigérateur (4 heures si possible) puis déguster frais.