Rouleaux de Printemps frais sauce tahini/ Cacahuètes
Recette de la chef Camilla Malvestiti
sPour 36 Petits Rouleaux de Printemps - 12 personnes
Ingrédients pour les rouleaux:
- 2 carottes
- 1 concombre
- 1 laitue
- 1 paquet de pousses de soja ou de graines germées
- 1/3 de chou rouge
- 1 sachet de vermicelle de riz
- 2 bouquets de menthe fraîche
- 2 paquet de galette de riz de 18cm de diamètre
- graines de tournesol et cacahuètes
- poivre noir et sel marin
Ingrédients pour la sauce Tahini:
- 3 càs de Tahini
- 250ml d'eau
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un demi citron
- 1 càs d'huile d'olive extra vierge
- 1 càs de levure maltée
- 2 càs de sauce de soja
Ingrédients pour la sauce Cacahuète:
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de sauce de soja
- 1 càs de sirop d'agave
- le jus d'un citron vert
- 2 càs de beurre de cacahuètes
- 150ml d'eau
Pour réaliser les rouleaux:
Pour réaliser les sauces:
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