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Ravioles trois fromages

· Recettes salées

Ingrédients pour 4 personnes

80 ronds de pâte à ravioles (à acheter en magasin asiatique)

100 g de mozzarella

100 g ricotta

50 g de parmesan râpé

1 œuf battu

poivre

Mixer les fromages, poivrez et réservez.

Monter les ravioles :

Poser un rond de pâte sur une plaque farinée et remplissez chaque rond avec une petite cuillère de farce. Puis mettre avec le doigt un peu d’œuf battu sur les côtés du raviole. Poser la deuxième bande de pâte au-dessus et formez les ravioli en pressant avec le doigt pour bien fermer le raviole.

Faire cuire les ravioles dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant 3 minutes. Égoutter et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Servir avec de la sauce tomate et parsemer de basilic.

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