Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de dinde
De la chapelure
2 jaunes d’œufs
Deux gousses d'ail coupés en petits morceaux
100 gr de farine
Huile à frire
Sel
Poivre
Laisser mariner la dinde avec l’ail, l’huile d’olive, sel et poivre pendant une heure environ.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs et déposer-les jaunes dans un bol. Battre les jaunes.
Tremper les escalopes dans la farine puis dans les jaunes d’œufs, puis dans la chapelure.
Enfin les poser sur une planche.
Faire chauffer de l’huile dans une friteuse ou dans une poêle. Les faire cuire pendant 10 minutes.