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Moelleux au chocolat et à la betterave

· Recettes sucrées

Ingrédients pour un gâteau

300g de betteraves (crues ou cuites)
200 g de chocolat noir dessert
70 g d’huile de coco
40 g de sucre rapadura ou de coco
75 g de farine de blé complet
25 g de fécule de maïs (Maïzena)
30 g de poudre d’amande
Une pincée de sel
150 ml de lait d'amande ou coco
1 sachet de levure chimique
Option : quelques noix/noisettes

- Éplucher la betterave et la râper ou dans le cas de betteraves cuites mixer la betterave.

- Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat dans un grand saladier avec l’huile de coco ou au bain marie.

- Dans le saladier, ajouter le sucre, la farine de blé complet, la levure, la fécule de maïs, la poudre d’amande ; le lait végétal et le sel au mélange chocolat fondu / huile de coco.

- Ajouter la betterave avec le reste de la pâte à gâteau jusqu'à ce que la texture soit crémeuse.

- Concasser les noix et les ajouter au mélange. Enfourner pour 30 min à 180°C.

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