Ingrédients pour 25 madeleines
- 130 g d’œufs
- 120 g de sucre
- 53 g de miel
- 53 g de lait
- 180 g de beurre
- 2 g de sel
- 8 g de levure chimique
- 180 g de farine
Ingrédients pour le glaçage au citron
- 100 g de jus de citron
- 400 g de sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C.
Chauffer le lait, le beurre et le miel à 45°C.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
Ajouter le mélange lait, beurre et miel. Bien mélanger.
Enfin, ajouter la farine, le sel et la levure. Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Verser la préparation dans moules à madeleine et mettre au four pendant environ 9 minutes.
Préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron et le sucre glace.
Déposer ensuite le glaçage sur le dessus des madeleines.
