· Recettes sucrées

Nombre de couvert : 8 personnes

Temps de préparation : 30 min + 1h pour le repos du glaçage

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 350g de carottes
  • 200g de farine 
  • 140g de cassonade
  • 120g de beurre mou
  • Le zeste d'1/2 orange
  • 3 oeufs
  • 50g de poudre d'amande
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
  • 200g de Philadelphia (ou autre fromage à tartiner) 
  • 30g de sucre semoule
  • 2 cuillères à café de vanille liquide

Technique :

  1. Commencer par mélanger énergiquement tous les ingrédients destinés au glaçage.
  2. Laisser reposer le glaçage 1h au réfrigérateur. Vous pouvez entamer la préparation du gâteau en attendant.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Laver les carottes, les éplucher et les râper afin de les incorporer à la pâte le plus facilement possible.
  5. Dans un saladier, mélanger dans un premier temps : le beurre mou, la cassonade et le sel.
  6. En mélangeant la préparation, ajouter le zeste d'orange puis les œufs. Additionner ensuite la poudre d'amande, la farine et la levure avant de mélanger à nouveau.
  7. Pour finir, ajouter les carottes râpées.
  8. Verser la préparation au 2/3 du moule et enfourner pendant 35 min.
  9. Veiller au refroidissement du cake et verser le glaçage.
  10. Partager et déguster ! 

Astuces :

Vous pouvez également diviser la pâte dans des moules à muffins pour obtenir des cakes individuels !

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