Burger revisité & gaufre salée

Gaufre salée – pour 2 personnes

Ingrédients :

• 4 pommes de terre pelées et cuites à l’eau
• 1 oignon
• 1 caS d’huile d'olive
• 3 caS de levure nutritionnelle (ou maltée / de bière)
• 1 cac de basilic séché
• 2 cac de paprika
• ½ cac de muscade
• 1 pincée de sel et poivre

Instructions :

1. Caraméliser les oignons :  les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Une fois qu’ils jaunissent, ajouter 1 caS d’eau et liasser évaporer tout en mélangeant. Recommencer cette opération 2 à 3 fois.
2. Chauffer votre appareil à gaufre
3. Dans un cul de poule, écraser les pommes de terres, ajouter les épices.
4. Placer 2 grosses caS de la pâte obtenue sur la plaque à gaufres et chauffer le temps requis suivant votre appareil.
5. Vous devez obtenir des gaufres délicates et croustillantes

Burger Maison - 40 minutes

Ingrédients :

• 1 conserve de haricots noirs
• 2 carottes
• 1 cac huile
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail (optionnel)
• 2 C à S de tamari/sauce soja
• 1 cac de paprika
• 1 caS de ketchup
• 1 cac d’origan
• 1 petite poignée de persil haché
• 2 caS de son d’avoine
• Sel/poivre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200° C
2. Dans une poêle, faire revenir les onions et l’ail avec un peu d’huile
3. Dans un grand bol, écraser les haricots et mélanger tous les ingrédients ensemble
4. Former des palets à l’aide de vos mains et placer les sur du papier sulfurisé
5. Cuire au four pendant 10 minutes. Retourner et cuire de nouveau pendant 10 à 15 minutes
6. Monter le burger avec du pain au choix, des champignons, du ketchup, de la salade, de l’avocat