Ingrédients pour 4 personnes
1 pâte brisée
1 à 2 CS de moutarde
50 gr de fromage râpé
2 grandes courgettes
6 grandes carottes
Huile d’Olive
Sel, Poivre
Thym
2 œufs
2 briquettes de crème liquide
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte dans le plat à tarte et la piquer avec une fourchette
Etaler la moutarde sur le fond de tarte et au-dessus parsemer le fromage râpé.
Laver les légumes et les découper précautionneusement dans la longueur avec l’économe pour former des longues bandes.
Rouler une bande de carotte sur elle-même et la placer au centre à la verticale puis l’entourer avec une bande de courgettes.
Répéter l’opération jusqu’à ce que le fond de tarte soit entièrement couvert de légumes.
Verser un trait d’huile d’olive
Assaisonner avant d’enfourner pour 30 à 40 minutes selon votre four.
Placer les restes de légumes dans un plat. A part casser les œufs et mélanger avec la crème puis disposer sur les légumes et placer le plat au four pendant 25 min à 180°.